Apple pie : la tarte aux pommes made in USA

S’il y a bien une chose que j’aime dans la pâtisserie, c’est de tester des recettes classiques et de les revisiter « à ma sauce ». Je suis loin d’être une experte en cuisine, c’est pourquoi j’aime vous proposer des recettes simples, réalisables par les débutants et les malchanceux de la poêle à frire. Pour changer de la classique tarte aux pommes, j’ai eu envie de m’essayer à la traditionnelle apple pie, célèbre chez tous les ménages américains. Le résultat est plutôt convaincant et finalement, l’apple pie n’a rien à voir avec la tarte aux pommes française ! 

Ingrédients pour réaliser la pâte brisée :

  • 300g de farine
  • 150g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 8cl d’eau

Ingrédients pour la garniture :

  • 800g de pommes
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade en poudre
  • 25g de farine
  • un jus de citron
  • 50g de cassonade en poudre

Vous pouvez réaliser vous-même votre pâte brisée, ou l’acheter toute faite. Dans ce cas, préférez acheter 2 pâtes à tarte.

Si vous choisissez de faire votre pâte à tarte, mélangez tous les ingrédients et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites en une boule et laissez la reposer à l’air libre.

Préchauffez votre four à 220°C.

Epluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Mélangez les pommes avec la farine, le sucre, la cannelle et la noix de muscade. Mélangez doucement pour ne pas casser les pommes. Ajoutez le jus de citron et remuez de nouveau.

Etalez votre pâte à tarte dans un fond de tarte, piquez la puis versez-y votre mélange de pommes et épices.

Recouvrez votre mélange avec l’autre pâte à tarte (ou le reste de la pâte si vous l’avez faite vous-même). Vous pouvez personnaliser à votre guise la pâte à tarte pour la décoration. Pensez tout de même à faire une fente pour que l’air puisse s’échapper de votre tarte « tourte » et que la pâte « n’explose » pas.

Scellez les deux pâtes à la main. Badigeonnez votre pâte d’un jaune d’oeuf pour faire dorer votre tarte.

Enfournez pour 25 min à 220°C, puis pour 1h à 180°C.

Se déguste tiède de préférence !

apple pie apple pie

A votre tour de tester les gourmands !

 

Suivre:
Partager:

8 Commentaires

  1. 3 mars 2017 / 09:49

    Elle est toute belle cette Apple Pie ! Tu t’en sors pas trop mal même très bien pour une non experte! Bref j’ai pas encore pris mon petit déj et tu m’as donné bien faim !
    Bonne journée ma jolie !
    Bisous
    Plume d’Auré http://www.plumedaure.com

  2. Serena
    3 mars 2017 / 17:45

    Coucou,
    Miam miam ça a l’air délicieux et en plus elle trop belle cette tarte !
    Gros bisous 🙂

  3. 3 mars 2017 / 18:40

    Elle donne envie en tout cas et c’est vrai qu’elle est très jolie =).

  4. 3 mars 2017 / 19:35

    Elle à l’air délicieuse, je testerai ce week end je pense !
    Bisou

    • 4 mars 2017 / 12:57

      N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé si tu la testes 🙂
      Dose la cannelle selon tes goûts 😉
      Bisous

Laisser un commentaire